STEM là một chương trình giảng dạy dựa trên ý tưởng trang bị cho người học những kiến thức, kĩ năng liên quan đến các lĩnh vực Khoa học, Công nghệ, Kỹ thuật , Hóa học và Toán học - theo cách tiếp cận liên môn và người học có thể áp dụng để giải quyết vấn đề trong cuộc sống hàng ngày. STEM kết hợp mô hình học tập gắn kết dựa trên các ứng dụng thực tế. Qua đó, học sinh vừa học được kiến thức khoa học, vừa học được cách vận dụng kiến thức đó vào thực tiễn.
Trong mỗi bài học theo chủ đề STEM, học sinh được đặt trước một tình huống có vấn đề thực tiễn cần giải quyết liên quan đến các kiến thức khoa học. Để giải quyết vấn đề đó, học sinh phải tìm tòi, nghiên cứu những kiến thức thuộc các môn học có liên quan đến vấn đề (qua sách giáo khoa, học liệu, thiết bị thí nghiệm, thiết bị công nghệ) và sử dụng chúng để giải quyết vấn đề đặt ra.
Nhằm tiếp cận dạy học theo mô hình STEM, giáo viên sinh 6 tổ Sinh – Hóa – Địa trường THCS Ngũ Hiệp đã tiến hành tổ chức “Hoạt động trải nghiệm STEM - Ươm mầm giá đỗ”.
Với chủ đề “Hoạt động trải nghiệm STEM- Ươm mầm giá đỗ”, học sinh sẽ vận dụng kiến thức đã học bài 35 “Những điều kiện cần cho hạt nảy mầm” môn Sinh học 6 kết hợp với kiến thức môn Công nghệ, Vật lý…. để thực hành tạo ra các sản phẩm. Qua đó, củng cố được kiến thức đã học, hiểu được quy trình kỹ thuật gieo ươm rau mầm dựa vào các điều kiện cần cho hạt nảy mầm; phát triển cho các em học sinh năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo, vận dụng kiến thức để giải quyết vấn đề thực tiễn, giao tiếp, làm việc nhóm, tự tin, mạnh dạn trình bày trước tập thể. Sản phẩm của hoạt động trải nghiệm này - giá đỗ là loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp bổ sung cho cơ thể của chúng ta các dưỡng chất thiết yếu như chất đạm, vitamin, khoáng chất, carbohydrate… Sau khi học xong chủ đề, học sinh biết cách tự làm giá đỗ sạch để sử dụng trong gia đình.
I. CHUẨN BỊ
- 100g – 150g hạt đỗ.
- Chai nhựa 1- 1,5 lít.
- Que nhan/ dùi để đâm thủng chai.
- Chậu.
II. TIẾN HÀNH
Bước 1: Chuẩn bị vỏ chai nhựa
- Rửa sạch dụng cụ, để khô
- Dùi các lỗ ở phần thân chai bằng que nhang.
Bước 2: Chuẩn bị hạt
- Chọn 100g hạt cho nảy mầm, đảm bảo yêu cầu
- Rửa sạch hạt, chà sát để sạch bụi và làm mỏng vỏ.
Bước 3: Tiến hành cho hạt nảy mầm
- Ngâm hạt đã rửa sạch trong nước ấm 30 – 40oC (theo tỉ lệ 3 phần nước thường, 2 phần nước nóng) trong 2 – 3 giờ.
- Cho hạt vào chai để trong chỗ tối (hoặc bọc trong túi nilon đen)
- Hàng ngày “cho hạt uống nước” 2 lần, mỗi lần 5 phút, bằng cách đổ nước vào chậu rồi rồi ngâm bình vào.
- Hàng ngày theo dõi quá trình nảy mầm của hạt và nghi chép lại vào sổ.
MỘT SỐ SẢN PHẨM CỦA HỌC SINH
Qua một chủ đề thực tế về dạy học theo định hướng STEM như thế này đã kích thích các em tìm tòi kiến thức, rèn luyện kĩ năng hoạt động nhóm, ngôn ngữ trình bày, mạnh dạn đề xuất ý tưởng và kỹ năng thao tác thực nghiệm.